味の笹義 富山の味を今に伝える 「ますの寿し」

豆知識

ますの寿し=「赤い身」の健康パワーとは?

魚の有用成分=アスタキサンチン

アスタキサンチンはポリフェノールの一種で、抗酸化力で体内の細胞を守ります。

鱒の赤い色の色素成分がアスタキサンチンで体内の悪玉コレステロールを排除する働きがあります。エビやカニ、鯛やキンメなどにもある色素ですが、カニやエビは殻の部分に、鯛やキンメは皮の部分に含有されていて、身にアスタキサンチンが含有するのは魚類では「鱒(サケ)」類だけです。イクラにも含まれています。

939-8183 富山県富山市小中160 TEL 0120-29-0806 営業時間 6:30~19:30

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